“Wat wel gezond is, zijn deze notenkoekjes die ik maakte.”
Noten dadelkoekjes. Een recept voor gezonde notenkoekjes zonder suiker. Deze dadel notenkoekjes maken is super simpel om te doen.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Notenkoekjes
Ik ben dol op noten in alle varianten eigenlijk wel. Maar mijn échte favorieten zijn toch wel de gezouten cashewnoten. Als die in huis zijn, zijn ze zo op! Niet heel gezond natuurlijk, maar wel lekker op zijn tijd.Â
Wat wel gezond is, zijn deze notenkoekjes die ik maakte. Ik kwam een minder gezonde variant van dit recept tegen en besloot het om te bouwen naar een gezond en vegan recept. Met een perfect resultaat! En ook deze overleven het niet heel lang bij ons in de keuken ;-). Deze voedzame en super lekkere koekjes zijn ook heel leuk om samen met je kinderen te maken.
Recept: Noten dadelkoekjes
Ingrediënten
150 gram ongezouten gemengde noten
50 gram dadels
18 gram kokosolie
25 milliliter ahornsiroop
40 gram speltmeel
2 gram baking soda
17 milliliter water
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de noten met de dadels in de keukenmachine. Voeg hier de gesmolten kokosolie en de ahornsiroop aan toe.
Laat mengen tot een plakkerig geheel.
Voeg vervolgens het speltmeel, de baking soda en het water toe. Meng opnieuw tot een stevig geheel.
Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn voordat je de koekjes gaat maken.
Leg een bakpapiertje op een bakplaat. Maak balletjes van het deeg en druk een beetje plat op de bakplaat. Afhankelijk van hoe groot je ze maakt, kun je ongeveer 14 koekjes uit het deeg halen.
Bak de koekjes vervolgens 15 minuten in een voorverwarmde oven.
Laat de koekjes even afkoelen en je kunt van deze heerlijke noten dadelkoekjes gaan genieten
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
Volg je Organic Happiness al op Social Media?
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
