Mango Overnight Oats. Deze overnight oats met mango en kokos zijn een lekker zoet ontbijtrecept dat je makkelijk de avond vantevoren kunt maken. Het bespaart je tijd in de ochtend en je kunt dan snel van een lekker en gezond ontbijt genieten.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Vrijmarkt?
Koningsdag is weer voorbij en ik hoop dat je ondanks de regen toch een leuke dag hebt gehad. Ik vond het echt zo zonde voor iedereen die buitenactiviteiten gepland had staan. Zelf had ik niet zo’n spannende dag en was het bijna een normale zaterdag. Jens en ik ontbeten gezellig samen waarna ik even naar de Vrijmarkt ging. Het was super druk, logisch maar toch, en ik probeerde er zo snel mogelijk doorheen te gaan, ook omdat het overal super smal was. Ik zag niet veel leuks bij de kraampjes, behalve veel speelgoed en kinderkleding en daar was ik zeker niet naar op zoek. Binnen een uur was ik terug thuis en nestelde ik me in mijn joggingbroek op de bank.
Ik had een nieuw boek besteld en las er gistermiddag een lekker stuk in, daarnaast deed ik lekker veel voor mijn blog. Zo had ik een lekkere Koningsdag. Vandaag gaan we bij mijn Oma op verjaardag en daarna (als het droog is) gaan we een kijkje nemen bij het Vegenement in Goes. Een vegan/biologisch food event met veel gezond eten en goodiebags, daar wil ik wel even een kijkje nemen.
En vanochtend begon ik de dag met deze heerlijke Overnight Oats die ik gisteren al maakte. Als jij ze vanmiddag of vanavond maakt, heb jij morgen ook een heerlijk ontbijt.
Wil je vaker overnight oats maken? Bekijk deze recepten dan ook eens:
Recept: Mango Overnight Oats
Ingrediënten
Bijna leeg potje notenpasta
20 gram havermout
10 gram geraspte kokos
10 gram chiazaad
20 gram cashewnoten
100 milliliter kokosmelk
1/2 mango
Hoe maak je het?
Pak er een bijna leeg potje notenpasta bij, als je die niet hebt kun je ook een ander potje gebruiken en daar wat notenpasta in doen. Voeg de havermout, geraspte kokos, chiazaad en de cashewnoten toe.
Mix goed met een lepel en zorg ervoor dat de ingrediënten goed gemengd zijn, ook met de overgebleven notenpasta in het potje.
Gebruik ongeveer de helft van de mango. Schil en snijd zo dicht mogelijk langs de pit. Doe de mango in de blender met de kokosmelk.
Mix voor ongeveer 2 minuten tot een romig geheel. Giet in het potje met het havermoutmengsel.
Giet tot net onder de rand en mix goed. Je kunt nu het potje in de koelkast zetten voor de nacht.
De volgende ochtend hoef je het alleen maar uit de koelkast te halen, even roeren en je kunt genieten van dit heerlijke zoete ontbijt.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 27 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
