Kurkuma latte. Deze golden latte is een lekker pittige warme drank waar je echt een boost van krijgt. En wist je dat kurkuma ook nog eens super gezond is?
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Gember en kurkuma
Een tijdje geleden schreef ik al in een blog dat ik op de Biobeurs in Zwolle kennismaakte met Go Now. Dit is een Nederlands merk die biologische gember en kurkuma importeren vanuit China. Ze verwerken dat vervolgens tot pure shots. En omdat die best sterk zijn en er veel vraag naar was, bieden ze inmiddels ook gemengde sappen aan. Ik was natuurlijk nieuwsgierig geworden en ik mocht zowel een pure shot gember als kurkuma meenemen om te proberen. Ik wilde er iets origineels mee maken en vond een smoothie te simpel. Daarom bedacht ik met de gember een cakerecept. Maar wat ik met de kurkuma aan moest, vond ik lastig. De geur was nogal overheersend en kurkuma is vrij pittig, maar ondanks dat wel heel lekker en super gezond.
Latte
Lattes zijn eigenlijk wel mijn favoriete drankjes, zo drink ik ‘s morgens altijd een latte macchiato, die combinatie van warme opgeschuimde melk en de lekkere koffiesmaak zijn voor mij een perfect begin van de dag. En in het weekend als ik thuis ben ‘s middags dan maak ik voor mezelf een overheerlijke matcha latte met opgeschuimde melk. Ook als ik ergens ga lunchen dan kies ik de matcha latte. De combinatie van de bittere matcha met de opgeschuimde melk is heerlijk waardoor het bittere een beetje wegvalt.
En als daar het bittere in wegvalt, misschien valt het pittige dan ook wel weg als ik een latte met kurkuma zou maken. Zo gezegd zo gedaan, ik maakte een kurkuma latte. Het is een combinatie van een latte en een golden milk geworden, waardoor hij niet super pittig is. Uiteraard kun je deze kurkuma latte pittiger of minder pittig maken door te variëren met de hoeveelheid kurkuma die je gebruikt.
Recept: Kurkuma Latte
Ingrediënten
90 milliliter plantaardige melk
10 milliliter honing
2 gram kaneel
8 milliliter Kurkumasap
Hoe maak je het?
Doe de plantaardige melk (ik maakte een kurkuma latte havermelk, maar je kunt zelf kiezen welke je wilt gebruiken) in een pannetje. Voeg hier de honing, de kaneel en het kurkumasap aan toe. Als je van wat zoeter houdt, kun je meer honing toevoegen. Wil je de latte juist wat pittiger, voeg dan óf minder honing toe óf meer kurkumasap.
Meng de ingrediënten goed door elkaar totdat alles in elkaar is opgenomen. Dit gaat het makkelijkste met een garde.
Zet het pannetje vervolgens op laag vuur om op te warmen. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Let op dat het niet gaat koken. Als het mengsel goed is opgewarmd, kun je het geheel opschuimen met de melkopschuimer.
Je kunt nu gaan genieten van deze healthy kurkuma latte.
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
