Kruidige perencake

Kruidige perencake

“En de geur uit de oven deed al vermoeden dat dit heel lekker ging zijn en dat bleek uiteindelijk ook zeker het geval. “


Kruidige perencake. Deze glutenvrije perencake met kaneel maak je super makkelijk en is een perfecte glutenvrije cake om iemand mee te verrassen.

Het seizoen van de appels en de peren is weer aangebroken en dat betekent ook tijd om daar lekkere nieuwe recepten mee te maken. Met appels had ik al wat recepten gemaakt, maar met peer nog niet zo vaak dus het werd tijd voor een perencake! Ik wilde eens iets anders dan anders en besloot daarom voor een kruidige perencake met kaneel en andere specerijen te gaan. En de geur uit de oven deed al vermoeden dat dit heel lekker ging zijn en dat bleek uiteindelijk ook zeker het geval.

De cake is glutenvrij en je maakt hem ook echt heel makkelijk en snel, binnen 10 minuten staat hij al in de oven! Ga jij hem dit weekend maken?


Recept kruidige perencake

Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:                45 minuten
Aantal:                  1 cake (12-15 plakjes)

Bijzondere Benodigdheden:

  • 2 mengkommen
  • Bakpapier
  • Cakeblik

kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Ingrediënten

  • 150 gram kokosolie
  • 3 eieren
  • 50 gram honing
  • 150 gram boekweitmeel
  • 150 gram kastanjemeel
  • 5 gram baking soda
  • 15 gram kaneel + topping
  • 5 gram gember
  • 5 gram nootmuskaat
  • 2 peren
kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie in een pannetje op laag vuur. Doe ondertussen de honing en de eieren in een mengkom en voeg de kokosolie toe zodra deze gesmolten is. Meng deze ‘natte’ ingrediënten even goed door elkaar met bijvoorbeeld een spatel of een garde.

kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Doe vervolgens de ‘droge’ ingrediënten in de andere mengkom. Het boekweit- en kastanjemeel, de baking soda en alle specerijen.

Meng ook die goed door elkaar en voeg vervolgens het natte mengsel toe en roer tot een stevig beslag.

kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Schil de peren, snijd er eentje in kleine blokjes en roer die door het beslag heen. Snijd de overige peer in wat grotere plakken.

Doe het beslag in de cakevorm en verdeel goed. Leg tot slot de plakken peer bovenop en strooi er wat kaneel over voor extra smaak.

Bak de cake in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen

Je kunt nu van deze heerlijke kruidige perencake gaan genieten!

kruidige perencake, perencake, perencake gezond, perencake met kaneel, perencake met honing, glutenvrije cake, cake, gezonde cake, biologisch, biologische foodblog, organic happiness

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Ben je op zoek naar nog meer gezonde inspiratie? Bestel dan het ‘Lekker in je vel’ E-book met 20 super lekkere en gezonde recepten. En daarnaast informatie over gezonde voeding en tips en tricks om gezonder te gaan eten.

Volg je Organic Happiness al op Social Media?

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close