Lunchcafé Imagine in Middelburg: Healthy Hotspot

“We willen graag een bijdrage leveren om de wereld te verbeteren voor mens en dier.”

UPDATE vanaf 1 januari 2019 is Imagine helaas gesloten.

Lunchcafé Imagine in Middelburg: Healthy Hotstpot. Een vegetarisch restaurant in Middelburg waar je gezond kunt lunchen en dan ook nog in het centrum, dan moet je bij Imagine zijn.

Middelburg

Als geboren en getogen Middelburgse kan ik een hele blog schrijven over Middelburg en waarom je zeker een keer een dagje naar Middelburg moet gaan. De grachtjes, de oude binnenstad en natuurlijk de gezellige terrassen. Een tijd terug was ik weer een keertje in de stad in Middelburg en ineens viel mijn oog op een biologisch restaurantje. Al gelijk dacht ik: ‘hier moet ik binnenkort een keer gaan lunchen.’

Veel keuze

Op een zonnige woensdagmiddag sprak ik met mijn beste vriendinnetje (die ook erg bezig is met gezonde voeding) af en ook mijn zusje ging mee (die iets minder van gezonde voeding is). We streken neer op het terras bij Imagine, onder de Lange Jan (de bekende toren van Middelburg). De keuze voor alleen een kopje thee is al enorm groot, ze hebben bij Imagine een hele uitgebreide theekaart met allemaal biologische theetjes.

Vegetarisch en biologisch

Eigenaresse Ella de Putter vertelt dat ze in februari 2017 zijn begonnen met het lunchcafé. Ondanks dat ze nog niet zo lang open zijn, draaien ze erg goed. Een echt vegetarisch en biologisch concept heb je in Middelburg ook nog niet. Daarin onderscheidt Imagine zich. Naast de vegetarische gerechten bieden ze ook veganistische varianten aan. Ook kun je bij bepaalde gerechten kiezen voor een glutenvrije variant. Met alles wordt rekening gehouden. Ella vertelt: “we willen graag een bijdrage leveren om de wereld te verbeteren voor mens en dier.” Dat zie je terug bij Imagine, naast het lunchcafé hebben ze namelijk ook een verpakkingsvrije winkel. Hier kun je veel biologische producten kopen. Dit concept zie je in de Randstad al veel meer, maar in Zeeland is dit wel redelijk uniek.

Lunch

Nadat ik binnen een kijkje heb genomen, hebben we uiteindelijk onze lunch besteld. Eén tosti koeienkaas, een quiche met spinazie en feta en ik ging voor de yoghurt met vers fruit.

De lunch was echt erg lekker, we hebben er allemaal heel erg van genoten. De keuze is groot bij Imagine en de prijzen liggen niet hoog. Op de één of andere manier denken mensen nog steeds dat biologisch veel duurder is, maar Imagine bewijst het tegendeel.