Groente tosti met kaas. Met de groentebroodjes van Albert Heijn maakte ik deze gegrilde groenten tosti. Ik was al langer op zoek naar een groente broodjes recept en toen bedacht ik deze tosti.
Update: Het lijkt erop dat de groentebroodjes inmiddels uit het assortiment van de Albert Heijn zijn. Je kunt ook de groentewraps van No Fairytales gebruiken.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Groentebroodjes
Ik weet niet of je deze groentebroodjes al kent, maar ze hebben ze bij de Albert Heijn en ik ben er echt wel fan van. Het zijn eigenlijk een soort pitabroodjes, maar dan met meer smaak. De pitabroodjes zijn nogal saai qua smaak, maar toen ontdekte ik ineens deze groentebroodjes. Ze zijn er in de smaken paprika en spinazie, ik heb de paprika gebruikt.
We eten ze af en toe ‘s avonds met een salade. Eerst deed ik ze er altijd bij, maar op de één of andere manier zijn we overgestapt naar het in de broodjes doen. We maken dan vaak een quinoasalade met groenten en een kaasburger in stukjes en die doen we dan in de broodjes. Daar doen we dan een sausje bij en genieten maar!
Tosti
Maar nu had ik groentebroodjes over en wist ik niet goed wat ik ermee wilde doen. Ik besloot er tosti’s mee te maken en dat pakte heel goed uit!
Recept: Groente tosti met kaas
De groentebroodjes zijn niet biologisch, daardoor is het recept niet biologisch. Alle andere ingrediënten zijn wel biologisch
Ingrediënten
2 groentebroodjesÂ
3 kastanje champignons
1/4 paprika
Tijm en basilicum naar smaak
Kokosolie om in te bakken
2 plakjes kaas
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes vervolgens ongeveer 5 minuten voor in de voorverwarmde oven. Snijd de champignons en paprika klein en meng met de kruiden.
Bak ongeveer 5 minuten met een klontje kokosolie in de koekenpan.
Als de broodjes en de groenten voorgebakken zijn, kun je de broodjes opensnijden. Beleg met een plakje kaas en de gebakken groenten.
Bak vervolgens ongeveer 5 minuten in het tosti ijzer tot ze mooi gegrild zijn.
Je kunt nu van deze heerlijke gezonde groente tosti met kaas genieten.
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
