fbpx

Glutenvrije scones

Glutenvrije scones

“Inmiddels zijn we bijna 2 jaar verder en is het er eindelijk van gekomen.


Glutenvrije scones. Zelf scones maken is helemaal niet ingewikkeld en veel lekkerder dan uit de winkel. Deze gezonde scones met frambozenjam heb je binnen no time in de oven staan.

Scones

Bij Galerie POP at ik eigenlijk voor het eerst in mijn leven een scone en dat beviel ontzettend goed. De structuur was heerlijk, lekker zacht van binnen en nog warm dus dat maakte het nog lekkerder. Sinds dat moment eigenlijk had ik bedacht dat ik het zelf ook weleens wilde proberen. Inmiddels zijn we bijna 2 jaar verder en is het er eindelijk van gekomen. Ik vond het een beetje spannend om te proberen en was bang dat het mislukte, maar het was zoveel makkelijker dan ik had verwacht.

Suiker?

Geraffineerde suikers eet ik al jaren niet meer en gebruik ik ook niet in mijn baksels, maar soms is een zoetstof met structuur handiger dan vloeibare honing. Ik gebruikte in deze scones daarom Erythritol. Ik kreeg dit een tijdje geleden van de webshop Realflavors opgestuurd. Het is een natuurlijk alternatief voor suiker en smaakt ook naar suiker. Het wordt gemaakt door biologische mais te fermenteren en is daarmee dus helemaal gezond en het beïnvloedt de suikerspiegel ook niet.

Pasen

Pasen staat voor de deur en bij een Paasbrunch of ontbijt kunnen scones natuurlijk niet ontbreken. Helaas kunnen we het niet uitgebreid met vrienden en familie vieren, maar je kunt er zelf natuurlijk toch een feestje van maken. En doordat we allemaal wat meer thuis zijn, hebben we ook wat meer tijd om in de keuken te staan om er écht een feestje van te maken.


Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:              12 minuten
Aantal:               4 scones

Bijzondere Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Bakpapier
  • Bakplaat

Glutenvrije Scones, Glutenvrije scones maken, scones, Scones maken, scones recept, scones met frambozenjam, zelf scones maken, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Glutenvrije Scones, Glutenvrije scones maken, scones, Scones maken, scones recept, scones met frambozenjam, zelf scones maken, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

 

Ingrediënten

  • 115 gram boekweitmeel
  • 5 gram baking soda
  • 15 gram Erythritol
  • 20 gram ongezouten roomboter
  • 55 milliliter karnemelk
  • 1 ei

 

 

 

 

Glutenvrije Scones, Glutenvrije scones maken, scones, Scones maken, scones recept, scones met frambozenjam, zelf scones maken, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de koude boter in kleine stukjes en doe samen met het boekweitmeel en de baking soda in een mengkom.

Wrijf de boter tussen je vingertoppen door het meel waardoor het een beetje kruimelig wordt. Roer vervolgens de suiker er doorheen en voeg tot slot het ei en de melk toe.

Roer met een vork tot een klonterig mengsel.

Glutenvrije Scones, Glutenvrije scones maken, scones, Scones maken, scones recept, scones met frambozenjam, zelf scones maken, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Je kunt het deeg nu kneden tot een soepel deeg. Als je wilt kun je het uitrollen tot een lap van ongeveer 3 cm dik. Steek rondjes uit van ongeveer 5 cm in doorsnee. 

Zelf heb ik hoopjes deeg van de deegbal afgehaald en daarmee de scones gevormd. Leg ze op een bakpapiertje op een bakplaat en bak in ongeveer 12 minuten mooi bruin en gaar.

Laat de scones even afkoelen en snijd ze vervolgens voorzichtig open. Ik heb de scones met frambozenjam besmeerd, maar je kunt ook voor andere jam gaan. Ook lekker met clotted cream.

Glutenvrije Scones, Glutenvrije scones maken, scones, Scones maken, scones recept, scones met frambozenjam, zelf scones maken, organic happiness, biologisch, biologische foodblog

Ondanks dat het bericht gesponsord is en ik de erythritol heb ontvangen van Realflavors doet dit niets af aan mijn mening over dit product en deze webshop.

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.
 
Volg je Organic Happiness al op Social Media?

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close