Fudge met koffie, deze gezonde chocolade fudge met koffie maak je in een handomdraai. Een super gezond én lekker tussendoortje wat ook nog eens goed vult.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Koffie
Ergens las ik dat iemand fudge met koffie had gemaakt en dat leek me gelijk een goed idee om zelf ook mee aan de slag te gaan. De geur van koffie vind ik zo gezellig en ‘s morgens drink altijd een heerlijke latte macchiato. De combinatie van koffie/espresso en chocolade is een hele goede weet ik nog van toen ik deze espresso brownies eens maakte. En dat bleek ook te kloppen bij deze fudge, want hij is super goed gelukt!
Recept: Fudge met koffie
Ingrediënten
120 gram kokosolie
40 gram rauwe cacao
1 espresso
75 milliliter honing
75 gram notenpasta of pindakaas
75 gram gemengde noten en rozijnen ongezouten
25 gram cacao nibs
Hoe maak je het?
Doe de kokosolie in een pannetje en smelt langzaam op laag vuur. Doe ondertussen de rauwe cacao in een mengkom en voeg hier de espresso, honing en notenpasta/pindakaas aan toe. Zodra de kokosolie is gesmolten, voeg je die ook toe. Meng het geheel tot een glad mengsel (dit duurt even omdat de pindakaas plakkerig is).
Roer tot slot het noten/rozijnenmengsel en de cacao nibs door het gladde mengsel. Zorg dat het mooi verdeeld zit.
Doe een bakpapiertje in een brownievorm en verdeel het mengsel voorzichtig en gelijkmatig over de hele vorm. Zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven. Snijd de fudge, als deze hard geworden is, in stukken en bewaar in de koelkast. Hij smelt namelijk heel snel.
Je kunt van deze heerlijke gezonde fudge met koffie gaan genieten.
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
Michelle
Ik ben Michelle, 30 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
