“Een paar weken geleden was het moment eindelijk daar.”
Cinnamon Buns. Proef de heerlijke smaak van zelfgemaakte kaneelbroodjes! Ontdek ons recept voor cinnamon buns en geniet van de zoete smaak.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Cinnamon Buns
Het staat al een hele tijd op mijn lijstje om eens Cinnamon Buns te maken. Een paar weken geleden was het moment eindelijk daar. Ik verbouwde een minder gezond recept tot dit gezonde recept. Ik had het een beetje uitgesteld, omdat ik bang was dat het heel ingewikkeld was. Dat viel goed maar, maar het is wel een recept waar je even de tijd voor moet nemen.
Paasontbijt
Met Pasen is het altijd lekker om uitgebreid uit te pakken voor het ontbijt. Heb je deze recepten ook al gezien? Die passen ook perfect bij een uitgebreid Paasontbijt:
Recept: Cinnamon Buns
Ingrediënten
140 gram ongezouten roomboter
180 gram havermelk
400 gram speltmeel
7 gram gist
195 gram kokosbloesemsuiker
60 milliliter water
1 ei
15 gram kaneel
Hoe maak je het?
Verwarm allereerst de oven voor op de laagste temperatuur. Smelt de boter daarna in een pannetje op laag vuur. Als de boter goudbruin is (na ongeveer 15 minuten) mag je die van het vuur halen. Giet dan door een klein zeefje zodat het bezinksel overblijft. Laat even afkoelen. Meng ondertussen in een kom 300 gram van het speltmeel met het gist, 45 gram kokosbloesemsuiker en een snuf zout.
Hevel het mengsel over in de keukenmachine. Verwarm de melk vervolgens in een pannetje tot het lauwwarm is en voeg daar 5 eetlepels van de boter aan toe. Roer door elkaar en voeg daarna toe aan de keukenmachine. Tot slot voeg je ook het water en het ei hieraan toe. Laat het geheel mixen tot een nat deeg.
Voeg daarna het overige meel toe en kneed nog eens goed. Laat het deeg vervolgens afgedekt 10 minuten rusten. Maak ondertussen een mengsel van de rest (150 gram) van de kokosbloesemsuiker en de kaneel. Roer daarna goed door elkaar. Klop in een ander kommetje een ei los.
Bestrooi nu het werkblad met bloem en leg daar het deeg op. Rol met een deegroller uit tot een rechthoek van ongeveer 30×45 centimeter. Bestrijk vervolgens met de rest van de gesmolten boter. Verdeel daarna het kokosbloesemsuiker/kaneelmengsel eroverheen. Verdeel gelijkmatig. Rol de lap vervolgens zo strak mogelijk op. Snijd daar vervolgens 12 broodjes van. Verdeel die daarna over de ovenschaal. Zet de oven uit en laat de broodjes afgedekt 30 minuten in de oven rijzen.
Bestrijk na het rijzen met het ei. En bak de broodjes 20 minuten op 190 graden. Je kunt nu van deze cinnamon buns gaan genieten.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Michelle
Ik ben Michelle, 31 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
