Ciabatta Caprese

“Ik besloot er caprese ciabatta broodjes van te maken en dat beviel heel erg goed.“

Ciabatta Caprese, een super makkelijk ciabatta recept wat heerlijk is voor de lunch. Een Ciabatta Caprese met pesto, tomaat en mozzarella.

Niks in huis?

Een aantal weken geleden op een regenachtige zondag had Jens zin in bruine bolletjes met gebakken ei of pindakaas. Helaas was ik de broodjes vergeten en aangezien alles dicht is op zondag bij ons, kon ik het ook niet halen. Ik baalde er toch een beetje van, omdat ik het vergeten was en hij honger had. Dus ik ging met Leyla wandelen en terwijl ik aan het wandelen was, bedacht ik ineens dat ik nog tomaat, mozzarella en pesto in de koelkast had liggen. En ik had in de kast nog 2 ciabatta broodjes liggen. Ik besloot er caprese ciabatta broodjes van te maken en dat beviel heel erg goed. Het is echt een super simpel recept wat echt heel lekker is en zelfs een beetje aan pizza doet denken.

Recept Ciabatta Caprese

Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: 8 minuten
Aantal: 2 porties

Bijzondere Benodigdheden:

Bakpapier
Bakplaat

appel toast met pindakaas, toast met pindakaas, toast met appel en pindakaas, geroosterd brood met appel, toast met gegrilde appel, warme toast recepten, warm ontbijt, warm ontbijten, pindakaas, gegrilde appel, biologische foodblog, organic happiness, biologisch

Eivrij Vrij van geraffineerde suikers

Ik heb geen biologische mozzarella en pesto gebruikt voor dit recept. De ciabatta’s en de tomaat waren wel biologisch.

Ciabatta caprese, Ciabatta caprese sandwich, Ciabatta caprese met pesto, tomaat en mozzarella, Ciabatta caprese uit de oven, Ciabatta caprese lunchrecept, Caprese broodjes, Mozzarella ciabatta, Warme caprese, Ciabatta brood met mozzarella, Ciabatta recept, Ciabatta broodje, Ciabatta beleggen, Makkelijk ciabatta recept, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Ingrediënten

2 ciabatta broodjes
Pesto
2 tomaten
2 bollen mozzarella

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de broodjes, als de oven voorverwarmd is, ongeveer 3 minuten.

Snijd ze daarna door de helft en besmeer met een laag pesto zo dik als je zelf lekker vindt.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en verdeel over de broodjes. Vervolgens snijd je de mozzarella ook in dunne plakjes en die verdeel je over de plakken tomaat op de broodjes.

Leg de broodjes vervolgens op een bakpapiertje op een bakplaat en bak nog ongeveer 5 minuten totdat de mozzarella mooi gesmolten is.

Laat de broodjes een klein beetje afkoelen, anders verbrand je je mond aan de tomaat, en je kunt van deze heerlijke ciabatta caprese genieten!

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Recept Ciabatta Caprese Download

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.

Volg je Organic Happiness al op Social Media?