“Doordat de notenpasta best plakkerig is, moet je even goed mengen.“
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Chocolade
Ik ben gek op noten en chocolade, vroeger haalde ik dan ook vaak pure chocoladerepen met noten erin. Op een gegeven moment, kwam er een omslag in mijn leven waarin ik gezonder ging eten en toen was het helaas ook gedaan met de chocoladerepen. Maar een vrouw kan natuurlijk niet zonder chocolade. Zoals ik in mijn eerste blogpost heb geschreven, is mijn moeder begonnen met gezonder eten. Ze begon met Paleo (koolhydraatarm). Sinds ze dit doet, is ze heel vaak in de keuken te vinden en heeft ze veel heerlijke recepten gevonden en uitgeprobeerd. Dat inspireerde mij om ook een gezonde variant op de chocoladereep met noten te maken.
Recept: Chocolade fudge met noten
120 gram kokosolie
75 gram honing*
40 gram rauwe cacaopoeder
75 gram notenpasta
75 gram ongebrande, ongezouten noten
Hoe maak je het?
Doe de kokosolie in een pannetje en laat langzaam op laag vuur smelten. Ondertussen kun je de noten fijnhakken of heel laten voor meer bite.
Zet de noten vervolgens even apart. Pak een grote kom en doe hier de kokosolie in, samen met de honing, cacaopoeder en de notenpasta.
Meng dit goed door elkaar. Doordat de notenpasta best plakkerig is, moet je even goed mengen. Zorg ervoor dat er geen stukjes in het mengsel zitten. Als je het mengsel goed hebt gemengd en er geen stukjes meer in zitten, kun je de noten er doorheen roeren.
Pak nu de brownievorm erbij. Zelf heb ik helaas nog geen brownievorm. Mijn koekblik heeft wel de perfecte afmetingen voor de fudge dus die heb ik gebruikt. Je kunt ook een andere vorm gebruiken voor de fudge, zorg er wel voor dat de vorm niet te klein is (dan wordt je fudge heel dik) of te groot (dan wordt je fudge heel dun). Doe een bakpapiertje in de vorm en giet het mengsel vervolgens voorzichtig in de vorm. Zet de vorm vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. Na 2 uur kun je de fudge uit de vorm halen en snijden.
Je kunt nu van deze heerlijke gezonde chocolade fudge met noten gaan genieten. Bewaar hem wel in de koelkast, want hij smelt heel snel.
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 24 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
