Cashewpasta, een super makkelijk en ontzettend lekker alternatief voor pindakaas. Homemade cashewpasta smaakt nét wat zoeter en zelfgemaakt is natuurlijk altijd lekkerder.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Pindakaas ‘monster’
Al van kinds af aan ben ik een echt ‘pindakaas monster’. Ik ben dol op pindakaas en eet het liefst elke boterham, cracker of maiswafel ermee. Net als dat ik het trouwens heel graag in pannenkoekjes, koekjes of smoothies gebruik. Totdat ik erachter kwam dat er ook cashewpasta bestond, want eigenlijk kun je van elke noot wel een soort notenpasta/pindakaas maken en cashewnoten zijn natuurlijk super romig.
Ik probeerde daarom cashewnotenpasta te maken en met een beetje geduld lukte dat gelijk erg goed. Toen ik het meenam naar mijn werk, viel het bij mijn collega’s ook goed in de smaak. Ook hier kun je op allerlei manieren mee variëren, één van mijn favorieten is op een maiswafel met wat plakjes banaan erop, heerlijk!
Recept: Cashewpasta
Ingrediënten
300 gram ongezouten en ongebrande cashewnoten
Optioneel een beetje vanille
Hoe maak je het?
Doe de cashewnoten in de keukenmachine en maal in 10 minuten tot een smeuïge cashewpasta.
Het is heel leuk om dit proces te zien. Je ziet de noten fijngemalen worden, vervolgens wordt het mengsel één grote bal en als de olie daarna vrijkomt, zie je de noten langzaam in een smeuïge pasta veranderen.
Smeer de cashewpasta eens op een maïswafel of een boterham, heerlijk zoet én gezond!
Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.
