Brownies met aardbeien. Dit zijn makkelijke gezonde brownies met amandelmeel. Een gezonde brownie met avocado wat dit maakt tot smeuïge chocolade brownies.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Brownies met avocado?
Ik keek een tijdje terug in 1 week het hele seizoen van Heel Holland Bakt terug en deed daar ook veel inspiratie op. Zo maakte er iemand een brownie met pure chocolade en aardbeien en ik hoorde de jury zeggen hoe lekker die combinatie is van die bittere chocolade met de zoete aardbeien. Dat was voor mij gelijk een goed idee om ook eens te maken.
Maar hoe krijg je gezonde brownies lekker smeuïg? Ik dacht gelijk aan avocado en dadels. Avocado heb ik weleens in een smoothie gedaan en dat maakte die lekker smeuïg, dus dan werkt dat vast ook voor een brownie, dacht ik. En dadels zijn sowieso lekker plakkerig en smeuïg, dus met die combinatie moest het goedkomen.
Beslag proeven
En nieuwsgierig als ik was, kon ik niet wachten met het proeven van de brownie totdat hij uit de oven kwam. Dus proefde ik al lekker wat van het beslag en dat beloofde veel goeds. Het was lekker smeuïg én smaakte al echt naar een brownie. De 40 minuten die volgde, waren dan ook erg lang. En dan ben je er nog niet, want dan moet het nog afkoelen ook. Maar het was het wachten meer dan waard, want het is echt een heerlijke smeuïge brownie geworden.
Ben jij ook zo dol op brownies? Bekijk dan zeker deze brownierecepten ook even!
Recept: Brownies met aardbeien
Ingrediënten
200 gram boekweitmeel
50 gram kokosolie
100 gram amandelmeel
1 avocado
10 gram baking soda
75 gram cacao
1 ei
75 gram dadels
125 ml amandelmelk
100 gram aardbeien
50 gram pure chocolade
75 gram amandelen
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de kokosolie langzaam op laag vuur. Maak de avocado schoon, verwijder de pit en doe de avocado in de keukenmachine. Voeg hier het boekweitmeel, amandelmeel, baking soda, rauwe cacao, ei, de dadels en de amandelmelk aan toe. Als de kokosolie gesmolten is, kun je die ook toevoegen. Meng goed tot een glad beslag.
Maak de aardbeien schoon en snijd in kleinere stukjes. Hak 50 gram van de amandelen en de chocolade ook fijn. Voeg tot slot toe aan het gladde beslag en meng er goed doorheen.
Zorg ervoor dat het goed verdeeld zit door het hele beslag.
Doe een bakpapiertje in de brownievorm en verdeel het beslag over de vorm. Maal de rest van de amandelen fijn in de keukenmachine en verdeel over de brownie. Bak de brownie vervolgens 35 minuten in een voorverwarmde oven.
Je kunt nu van deze heerlijke brownies met aardbeien genieten!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 38 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
