Bananenpannenkoekjes met vers fruit

“Eigenlijk is dit een gouwe ouwe met wat extra’s.“

Bananenpannenkoekjes met vers fruit. Deze ontbijtpannenkoekjes van banaan zijn niet alleen super lekker, maar ook nog eens een heel gezond ontbijt.

Bananenpannenkoekjes

Ik ben dol op pannenkoekjes en eet ze het liefste elke dag als ontbijt. Maar om nou elke dag dezelfde pannenkoekjes te eten. Dat wordt natuurlijk saai en daarom varieer ik veel en probeer ik regelmatig nieuwe receptjes uit. En eigenlijk is dit gewoon een gouwe ouwe met wat extra’s. Om het lekker simpel te houden. Deze pannenkoekjes zullen bij de kinderen ook zeker in de smaak vallen. Je kunt ze zelfs samen maken. En je kunt variëren met het fruit wat je gebruikt om het helemaal naar je eigen smaak te maken.

Recept Bananenpannenkoekjes met vers fruit

Bereidingstijd: 5 minuten
Baktijd: Ongeveer 5 minuten per (3) pannenkoekje(s)
Aantal: 6 pannenkoekjes

Bijzondere Benodigdheden:

Keukenmachine (optioneel)
Grote koekenpan
Spatel

Bananenpannenkoekjes met honing en vers fruit, Bananenpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes met blauwe bessen, Bananenpannenkoekjes met vers fruit, Bananenpannenkoeken met fruit, Bananenpannenkoekjes met fruit, Bananenpannenkoekjes havermout, Banaanpannenkoekjes, Ontbijtpannenkoekjes, Bananenpannenkoekjes glutenvrij, Bananenpannenkoekjes gezond, Bananenpannenkoekjes recept, Gezonde bananenpannenkoekjes, Ontbijtpannenkoekjes van banaan, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Ingrediënten

2 bananen
2 eieren
20 gram (glutenvrije) havermout
Kokosolie of boter om in te bakken

Topping:

Handje (rood) fruit
Beetje honing

Hoe maak je het?

Als je een keukenmachine hebt, dan kun je de bananen, eieren en de havermout daarin doen en vervolgens mengen tot een glad beslag. Heb je geen keukenmachine, prak dan de banaan met een vork. Meng in een mengkom de eieren en de havermout er doorheen totdat je een glad beslag hebt.

Verwarm een klontje kokosolie of boter in een grote koekenpan. Als de pan groot genoeg is, kun je 3 pannenkoekjes tegelijk bakken. Gebruik 2 eetlepels beslag per pannenkoekje.

Laat de pannenkoekjes vervolgens op middelhoog vuur gaar bakken. Als je ziet dat de randjes bruin worden, kun je ze voorzichtig omdraaien. Voelen ze nog slap aan? Wacht dan nog even, anders vallen ze uit elkaar. Bak vervolgens nog ongeveer 1 minuut aan de andere kant. Ga net zolang door tot het beslag op is.

Laat een klein beetje afkoelen. Verdeel daarna het verse fruit en de honing over de pannenkoekjes. Je kunt nu van deze heerlijke, gezonde bananenpannenkoekjes met vers fruit gaan genieten.

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Recept-Bananenpannenkoekjes-met-vers-fruit Download

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness

Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.

Volg je Organic Happiness al op Social Media?