fbpx

Bananenbrood muffins

Bananenbrood muffins

“Zelf houd ik heel erg van pecannoten en besloot ik bananenbrood muffins te maken.


Bananenbrood muffins, deze gezonde bananenbrood muffins met pecannoten zijn een lekker vullend tussendoortje. Maar met wat yoghurt kun je ook heerlijk als gezond ontbijt eten.

 

Boer zoekt vrouw

Boer zoekt vrouw vind ik zoiets heerlijks om naar te kijken, je hoeft er niet bij na te denken en het is lekker ongedwongen en op het gemakje. Ik zat daar een tijdje geleden naar te kijken en zag dat één van de ‘afvallers’ thuis een bananenbrood maakte wat ze bestrooide met pecannoten en plakjes banaan. Zelf houd ik ook heel erg van pecannoten en besloot ik bananenbrood muffins te maken, want dat is weer eens wat anders. De bedoeling was om er 2 bananen door te doen en 1 banaan in plakjes voor wat extra stukjes banaan en smaak, maar uit automatisme gooide ik alledrie de bananen al in de keukenmachine. Gelukkig was de smaak alsnog super lekker en heb ik het recept daarom zo gelaten.


Recept Bananenbrood muffins

Bereidingstijd: 10 minuten
Baktijd:              30 minuten
Aantal:                10-12 muffins

Bijzondere Benodigdheden:

Bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins gezond, Bananabread muffins, Gezonde bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins met pecannoten, Banaan pecan muffins, Bananenbrood muffins recept, Banaan speltmuffins, Banaanmuffins met pecannoten, Bananen muffins, Gezonde muffins, Bananenbrood gezond, Recept muffin, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins gezond, Bananabread muffins, Gezonde bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins met pecannoten, Banaan pecan muffins, Bananenbrood muffins recept, Banaan speltmuffins, Banaanmuffins met pecannoten, Bananen muffins, Gezonde muffins, Bananenbrood gezond, Recept muffin, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • 200 gram speltmeel
  • 5 gram baking soda
  • 5 gram kaneel
  • 20 milliliter honing
  • 50 gram ongezouten pecannoten
Bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins gezond, Bananabread muffins, Gezonde bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins met pecannoten, Banaan pecan muffins, Bananenbrood muffins recept, Banaan speltmuffins, Banaanmuffins met pecannoten, Bananen muffins, Gezonde muffins, Bananenbrood gezond, Recept muffin, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 170 graden. Doe de bananen in de kom van de keukenmachine. Voeg hier de eieren, het speltmeel, de baking soda, kaneel en honing aan toe en laat tot een glad beslag mengen.

Roer vervolgens ongeveer 3/4 van de pecannoten door het beslag en bewaar de rest voor de topping.

Bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins gezond, Bananabread muffins, Gezonde bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins met pecannoten, Banaan pecan muffins, Bananenbrood muffins recept, Banaan speltmuffins, Banaanmuffins met pecannoten, Bananen muffins, Gezonde muffins, Bananenbrood gezond, Recept muffin, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Vet de muffinvormpjes in en vul met het beslag. Doordat het niet veel rijst, kun je ze lekker vol doen. Hak de rest van de pecannoten fijn en verdeel als topping over de muffins.

Bak de muffins in 30 minuten goudbruin en gaar in een voorverwarmde oven. Let wel op dat de baktijd per oven kan verschillen.

Laat even afkoelen en je kunt van deze gezonde bananenbrood muffins gaan genieten. Heerlijk als snack voor onderweg of als ontbijt. Je kunt de muffins ook makkelijk invriezen.

Bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins gezond, Bananabread muffins, Gezonde bananenbrood muffins, Bananenbrood muffins met pecannoten, Banaan pecan muffins, Bananenbrood muffins recept, Banaan speltmuffins, Banaanmuffins met pecannoten, Bananen muffins, Gezonde muffins, Bananenbrood gezond, Recept muffin, Organic Happiness, Biologisch, Biologische Foodblog

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.
 
Volg je Organic Happiness al op Social Media?

 

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close