fbpx

Banana Pancakes with Walnuts

Bananen pannenkoekjes met walnoten. Deze gezonde bananenpannenkoekjes zonder ei maak je met slechts drie ingrediënten al. Een gezond ontbijt recept wat goed vult, super lekker is én gluten- en lactosevrij is.

Klik hier om direct naar het recept te gaan.

Bananenpannenkoekjes

Bananenpannenkoekjes heb ik een tijd geleden al ontdekt toen ik nog bij mijn ouders thuis woonde. Sindsdien eet ik met fases veel van deze heerlijke pannenkoekjes als ontbijt. Van de zomer toen we in Spanje zaten, was ik er dol op en maakte ik ze bijna elke ochtend wel een keer.
Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness
Hier had ik er wat yoghurt en verse aardbeien op gedaan, ook een heerlijke combinatie moet ik zeggen. Maar zoals gezegd, in fases ben ik er dol op. Maar soms eet ik ze maanden niet omdat ik het weer beu ben en dan ineens heb ik er weer zin in. De zin in pannenkoeken als ontbijt is wel altijd aanwezig, alleen varieer ik graag met pancakes waar ik zin in heb. Vaak ga ik voor de boekweit pannenkoeken met kaneel, die combineer ik dan met de pannenkoeken met granola en yoghurt. Sinds kort heb ik er weer een nieuwe favoriet bij en dat zijn toch wel de appel kaneel pancakes, heerlijk die smaakcombinatie in de winter! Keuze genoeg dus als het op pannenkoeken en ontbijt aankomt, maar deze variant op de bekende bananenpannenkoekjes had ik nog niet eerder gedeeld.

Recept: Bananen pannenkoekjes met walnoten

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness
Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Ingrediënten

2 bananen
2 eieren
25 gram glutenvrije havermout

Topping

Handje walnoten
Honing naar smaak

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Hoe maak je het?

Schil de bananen en leg ze in een diep bord, prak met een vork fijn. Dit gaat het makkelijkste als je rijpe bananen gebruikt. Als je de bananen fijn hebt geprakt, kun je hier de eieren aan toevoegen. Meng goed door elkaar totdat je een mooi geheel krijgt.

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Als de eieren en de bananen mooi gemengd zijn, kun je hier de havermout aan toevoegen. Roer goed door elkaar en zorg ervoor dat de havermout volledig is opgenomen door het beslag, zodat het een geheel wordt en een wat steviger beslag.

Optioneel kun je hier ook al stukjes walnoot door het beslag doen of nog wat extra havermout toevoegen als je de pannenkoekjes nog wat steviger wilt hebben.

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Verwarm een klontje kokosolie in een grote koekenpan. Gebruik 2 eetlepels beslag per pancake. Zet het vuur laag en laat minimaal 5 minuten zo staan.

Als je dat niet doet en ze al eerder wilt omdraaien, vallen ze uit elkaar. Als je ziet dat de randjes bruin zijn en als je je spatel eronder legt en voelt dat ze stevig zijn, kun je ze voorzichtig omdraaien. Bak vervolgens nog ongeveer 2 minuten aan de andere kant. 

Als de bananenpannenkoekjes klaar zijn, kun je ze op een bord leggen en decoreren met wat honing en walnoten. Genieten maar!

Bananen pannenkoekjes met walnoten, Bananenpannenkoekjes met ei, Bananenpannenkoekjes recept, Bananenpannenkoekjes ontbijt, Bananenpannenkoekjes met walnoten, Gezonde Bananenpannenkoek zonder melk, Gezonde Bananenpannenkoekjes, Recept Bananenpannenkoekjes, biologisch, gezond ontbijt, biologische foodblog, biologisch ontbijt, organic happiness

Download hieronder het recept om het makkelijk te kunnen printen.

Ik vind het super leuk als je een recept van mij maakt en ik ben dan ook ontzettend benieuwd naar het eindresultaat. Laat je me weten hoe het is geworden? Je kunt Organic Happiness taggen op Facebook of Instagram @organichappinessblog en gebruik daarbij de hashtag #organichappiness
 
Ben je op zoek naar nóg meer gezonde inspiratie? Dan is het glutenvrije en lactosevrije E-book zeker iets voor jou. In het E-book vind je maar liefst 20 super lekkere én gezonde recepten die je ook nog eens heel snel maakt. Je kunt het E-book in de shop bestellen óf eerst het GRATIS inkijkexemplaar downloaden voor een exclusief voorproefje.


Volg je Organic Happiness al op Social Media?

Please follow and like us:

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close