Mango spinazie smoothie. Deze groene smoothie met spinazie en mango smaakt super lekker door de combinatie van de zoete mango met de bittere rabarber.
Klik hier om direct naar het recept te gaan.
Smoothie Sunday in Maastricht
De bestemming was een verrassing, of dat had het moeten zijn haha. Elke maand kregen we een hint, variërend van ‘nu even niet’ tot ‘in hogere sferen’. De ‘nu even niet’ kwam rond de tijd dat er rellen waren in Barcelona (later bleek dat het tijdens de carnaval was en je dan ook niet in Maastricht moet zijn als nuchtere Zeeuwen) en bij ‘in hogere sferen’ dacht ik aan bergen, maar misschien toch ook aan vliegen? Zou het dan Barcelona zijn, hoopten we stiekem. Maar mijn zusje en ik hadden toch al wel vrij snel een gevoel bij zuid Limburg. Mijn ouders deden goed hun best niks te verraden, tot ik op Hemelvaartsdag bij ze langsging en mijn moeder zich versprak, Maastricht.
Weekend zonder Leyla
Niet verkeerd want een super leuke stad en we hebben het enorm naar ons zin met z’n vijven. Best wel gek voor Jens en mij, want dit is de allereerste keer in 1,5 jaar tijd dat we zonder Leyla slapen. Leyla slaapt natuurlijk niet bij ons in bed of op de kamer, maar wel altijd in hetzelfde huis. Ook als we bij m’n schoonouders slapen, is ze erbij. Dus dit is de eerste keer voor ons, maar ook voor haar dat ze uit logeren is. Ik ben benieuwd hoe het gaat en stiekem vind ik het ook wel een klein beetje spannend.Ondertussen dat wij lekker genieten van de hittegolf in het zonovergoten Maastricht en mijn ouders verrassen met allemaal leuke dingen die ze niet verwacht hadden, kun jij genieten van deze heerlijke smoothie.
Recept: Mango spinazie smoothie
2 stengels rabarber
1 vijg
1 mango
30 gram spinazie
3 perssinaasappels
Schil de rabarber, snijd de vieze stukjes eraf en snijd in kleinere stukken. Voeg die alvast toe aan de blender. Snijd de vijg door de helft en voeg het vruchtvlees ook toe aan de blender met de rabarber.
De mango kun je vervolgens schillen en al het vruchtvlees er vanaf snijden zodat je alleen de pit overhoudt.
Het vruchtvlees van de mango kun je samen met de spinazie ook aan de blender toevoegen.
Snijd tot slot de perssinaasappels door de helft en pers ze uit. Het sap kun je ook aan de blender toevoegen. Blender het geheel voor ongeveer 3 minuten tot een gladde smoothie.
Optioneel kun je nog wat extra water toevoegen om de smoothie wat te verdunnen.
Je kunt nu gaan genieten van deze heerlijke zoete groene smoothie!
Heb jij dit recept gemaakt? Deel hem op Social Media
@organichappinessblog of gebruik #organichappinessblog
Ken jij het Organic Happiness abonnement al?
Mis nooit meer een recept en ontvang maandelijks alles overzichtelijk in je mailbox. Klik hier voor meer informatie!
Michelle
Ik ben Michelle, 26 jaar en de enthousiaste oprichtster van Organic Happiness. Ik ben dol op lekker én gezond eten en wil jou laten zien hoe lekker gezond eten kan zijn. Als ik niet in de keuken sta, ben ik in de natuur te vinden met mijn vriend Jens en hond Leyla of sta ik op de tennisbaan.
